XVI.  Сравнительная Д.Г.К. при приёме пищи на основе круп и   молока при  обычном  и новом режимах питания.

Исследованию подвергались каши, приготовленные из геркулеса, гречи, риса­ ячневой и перловой  крупы.

 Обычный режим питания
 Новый режим питания

Таблица  12 результатов опытов №№ 83-97

№	Состав    пищи  в г	Е ккал	Б     %	Ж    %	С     %	ΔQ	Тор  мин	К	Э в %
1	2	3	4	5	6	7	8	9	11
83	Геркулес 80г + 3,5% молоко 500г.	589	17,98	33,66	48,36	103	92	42,58	0
84	1-ая  и 2-ая трапезы по 40 г геркулеса и по 250г 3,5% молока	589	17,98	33,66	48,36	42	-42	35,2	59,33
85	Греча 80г + 500г 3,5% молока	568,2	18,33	30,37	51,30	78	44	31,45	0
86	1.Греча 40+ 250 молока 2.Греча 40+ 250 молока	568,2	19,23	30,37	51,30	52	0	21.02	33,34
87	1.Греча 20г+ 250 молока 2.Греча 60г+ 250 молока	568,2	19,23	30,37	51,30	39	-53	34,82	50,00
88	Манка 80г + 3,5% молоко 500г	573	17,13	28,96	53,91	100	144	39,6	0
89	1. и 2 по 40г манки и по  250г 3,5% молока	573	17,13	28,96	53,91	66	43	25,84	33,34
90	Ячневая крупа 80г + 3,5% молока	564,2	16,18	26,67	57,15	61	47	21,14	0
91	Пища №90. 1-ая и 2-ая  трапезы - как 1:3	564,2	16,18	26,67	57,15	56	18	19	8,20
92	1.Рж.пш. хлеб 25; 2.Колб. салями 33,22; 3.Геркулес 30; 4. 1,5% молоко 150	307,4	20,1	40,57	39,33	79	57	35,9	0
93	1-ая трапеза 1,2 №92 2-ая трапеза 3,4 №92	307,4	20,1	40,57	39,33	9	-1631	3,57	86,92
94	Перловка30; 3,5%. молоко 250	254,5	17,67	32,68	49,65	60	19	57,5
95	1.Перл.10; Молоко 85 2.Перл.20; Молоко 265	254,5	17,67	32,68	49,65	13	- 228	20,9	78,40
96	Перловка 45г + 3,5%. молоко 375	382,05	17,35	33,06	49,62	82	112	53,29	0
97	1.перл.крупа 15 + 3,5%молоко 125. 2.Те же продукты, но 30 и 250, соответственно	382,05	17,32	33,06	49,62	15	-11	10,2	81,71

Опыт №83.  Обычный приём геркулесовой каши

№ Продукты Энергия Белок Жиры Углеводы ккал г г  г 1 Геркулес-80 Молоко 3,5%-500 284 305 10,48 16,5 11,16 39,35 52,56 20 2 Σ= 150,05; Итого в г Ж/С=0,7; Итого в % 589 26,98 17,98 50,51 33,66 72,56 48,36

Показания: 920 =140мг/дл; 1020 =243мг/дл; ΔQ=103мг/дл; 1120 =194мг/дл

Исходные данные при  Q1 = 120 мг/дл:
G=580;E=589;T1=0;T2=60;T3=120;Q1=120;Q2=223;Q3=174;  Qpp=172

Результаты:
W1=1,71;  W2= 0,81мг/дл.мин; Tz = 187мин; F=9585; Fo=4839;  Fg=17; Fe=16; G0 = 293; F0= 297; Top=92

М=9585/72,56=132,09мг. мин/дл. г.	100,00%
К=0,5х103х60/72,56=42,58мг. мин/дл. г.	32,23%
Н=132,09 – 42,58 =89,51   мг. мин/дл.г.	67,77%

Опыт №84. Новый процесс приёма пищи. Приём  геркулесовой каши, как в опыте №83, но в 2 трапезы равными дозами, с интервалом в 60 минут

№ Продукты Энергия Белок Жиры Углеводы ккал г г  г 1 1-ая трапеза Геркулес-40 Молоко 3,5%-250 142 152,5 5,24 8,25 5,58 19,67 26,28 10 2 2-ая трапеза Геркулес-40 Молоко 3,5%-250 142 152,5 5,24 8,25 5,58 19,67 26,28 10 3 Σ=150,04; Итого в г Ж/С= 0,7; Итого в % 589 26,98 17,98 50,5 33,66 72,56 48,36

Показания: 1229 =102мг/дл; 1329 =154мг/дл; ΔQ1=52мг/дл. 1429 =144мг/дл; ΔQ2 =-10мг/дл. 1526 =94мг/дл.

Исходные данные  при Q1=120мг/дл:  G=580;E=589;T1=0мин;T3=120;T4=180;Q1=120;Q2=162; Q3=112;Qpp=172

Результаты:
W1=0,35;  W2= 0,83 ; Tz = 170мин; F=3578; Fo=4430;  Fg=6; Fe=6;  G0 = 719; F0= 729; Top= - 42

 

M=3578/72,56=49,31мг.мин/дл.г.	100,00%
K= 0,5(52-10)/2 x 120/72,56=17,36 мг.мин/дл.г.	35,20%
H= 49,31 – 17,36 = 31,95 мг.мин/дл.г.	64,80%

Э84= 100- [(42x 100)/103] =  59,23%

 

Обычный приём пищи. Опыт №83 Состав: Геркулесовая крупа 80г + 3,5% молоко 500г. Е=589 ккал Новый  приём пищи. Опыт №84 1-ая трапеза: Геркулесовая  крупа 40г + 250г 3,5% молока; 2-ая трапеза: Геркулесовая крупа 40г +250г 3,5% молока; Е =589 ккал

Рис ХVl-2

Опыт № 85. Обычный приём гречневой каши

Nr. Продукты Энергия Белок Жиры Углеводы ккал г г  г 1 Гречневая крупа-80 Молоко 3,5%-500 263,2 305 10,08 16,5 4,69 39,35 54,4 20 2 Σ= 145,02.Итого в г Ж/С = 0,59.Итого в % 568,2 26,58 18,33 44,04 30,37 74,4 51,30

Измерения: 917 =136мг/дл; 1017 =214мг/дл; 1117 =148 мг/дл: ΔQ = 78мг/дл.

Исходные данные  с учётом Q1=120мг/дл: 
G=580;Е=568;T1=0мин;T2=60;T3=120;Q1=120;Q2=198;Q3132;Qpp=172

Результаты:
W1=1,3;  W2= 1,1 ; Tz = 131мин; F=5105; Fo=3403;  Fg=9; Fe=9;  G0 = 387; F0= 379; Top=  44

М=5105/74,4=68,61мг. мин/дл.г.	100,00%
K=0,5x78x60/74,4=31,45мг.мин/дл.г.	45,83%
H=68,61–31,45=37,16мг.мин/дл.г	54,17%

Опыт №86.  Новый приём  гречневой каши в отношении 1:1

Nr. Продукты Энергия Белок Жиры Углеводы ккал г г  г 1 1ая трапеза Гречневая крупа-40г Молоко 3,5%-250 131,6 152,5 5,04 8,25 2,34 19,67 23,8 10 2 2ая трапеза Гречневая крупа-40г Молоко 3,5%-250 131,6 152,5 5,04 8,25 2,34 19,67 23,8 10 3 Σ=138,2. Итого в г Ж/С = 0,65. Итого в % 568,2 26,58 19,23 44,02 31,85 74,2 48,91

Измерения:  830 =110мг/дл;  917 =185мг/дл; ΔQ1 = 75мг/дл 1017 =162мг/дл: ΔQ2= - 23мг/дл; 1117 = 110 мг/дл.

Исходные данные  с учётом Q1=120мг/дл: 
G=580;Е=568;T1=0мин;T2=120;T3=180;Q1=120;Q3=172;Q4=120; Qpp=172

Результаты:
W1=0,43;  W2= 0,86 ; Tz = 180мин; F=4680; Fo=4680;  Fg=8; Fe=8; G0 = 580; F0= 568; Top= 0

F=4680/74,2=63,07мг.мин/дл.г.	100,00%
K=0,5x(75–23)/2x120/74,2=21,02мг.мин/дл.г.	33,42%
H=63,07–21,02=42,05мг.мин/дл.г.	66,58%

 

Э86=100-[(52x100)/78] =  33,34%

В опыте №86, второе измерение Г.К. выше значения моего почечного порога на 13 мг/дл. А поэтому опасное время – Тор, равное нулю -  «условное».  С целью снижения показания второго измерения Г.К, был проведен опыт №95 по приёму в 1ой трапезе не 50% всей гречневой каши, а 25%.

Опыт №87. Приём гречневой каши по новому режиму. 1-ая трапеза составляла по массе 25%, а 2-ая 75%

Nr. Продукты Энергия Белок Жиры Углеводы ккал г г  г 1 1-ая трапеза Гречневая крупа-20г Молоко 3,5%-125 65,8 76,55 2,52 4,13 1,17 9,85 13,6 5 2 2-ая трапеза Гречневая крупа-60г Молоко 3,5%-375 197,4 228,75 7,56 12,37 3,52 29,51 40,8 15 3 Σ =145,03 Итого в г Ж/С =0,59 Итого в % 568,5 26,58 18,33 44,05 30,37 74,4 51,30

Показания: 752 = 121мг/дл; 852 = 166 мг/дл; ΔQ1 = 45мг/дл. 952 =  159мг/дл; ΔQ1 = - 6мг/дл. 1052 =130мг/дл.

Исходные данные  с учётом Q1=120мг/дл:
G=580; Е=573; T1=0мин; T3=120; T4=180; Q1=120; Q3=158; Q3=129; Qpp=172

Результаты:
W1=0,32;  W2= 0,48 ; Tz = 199мин; F=3774; Fo=5164; Fg=6,5; Fe=6,6; G0 = 794; F0= 778; Top= -73

F = 3374/74,4 = 45,34 мг.мин/дл.г.	100,00%
K = 0,5x(45-6)/2x120/74,4 = 15,72 мг.мин/дл.г.	34,82%
H = 45,34 – 15,72 = 29,62 мг.мин/дл.г.	65,88%

Э87= 100-[(39x 100)/78] = 50,00%

 

Рис XVl – 4

Опыт №85. Обычный режим Состав: Гречневая крупа 80г+ 500г 3,5% молока. Калорийность 568,2 ккал. Опыт №86.   Новый режим 1-ая трапеза: Гречневая крупа 40г + 250г 3,5% молока; 2-ая трапеза: Гречневая крупа 40г+250г 3,5% молока. Опыт №87. Новый режим 1-ая трапеза: Гречневая крупа   20г+150г 3,5% молока; 2-ая трапеза: Гречневая крупа   60г+375г 3,5% молока

Рис XVl -5

Опыт №85. Обычный режим Состав:  Гречневая крупа 80г+ 500г 3,5%молока. Калорийность 568,2 ккал Опыт№ 86. Новый режим 1-ая трапеза: Гречневая крупа 40г + 250г 3,5% молока; 2-ая трапеза: Гречневая крупа 40г+250г 3,5% молока. Опыт 87. Новый  режим 1-ая трапеза: Гречневая крупа 20г+150г 3,5% молока; 2-ая трапеза: Гречневая крупа 60г+375г 3,5% молока

В опыте №86 составы 1ой м 2ой трапез были одинаковые. По отношению контрольного опыта №85, эффективность опыта №86 составила 33,37%. После того как соотношение масс составляющих пищи в  опыте №87 было изменено на 25% в 1ой и 75% во второй трапезе, эффективность выросла до 50%. Это произошло по причине того, что уменьшилась масса пищи, которая принималась по инерционному режиму и увеличилась часть пищи принятая по безинерционному режиму. Это привело к уменьшению суммарного скачка Г.К.

Опыт № 88. Обычный приём манной каши

№ Продукты Энергия Белок Жиры Углеводы ккал г г  г 1 Манная крупа 80г Молоко 3,5%-500г 264 305 7,84 16,5 1,8 39,35 56,6 20 2 Σ =142,09.  Итого в г Ж/С=0,54.  Итого в %   573 24,3 17,13 41,15 28,96 76,6 53,91

Показания: 903 = 130мг/дл; 1003 =230мг/дл; ΔQ= 100мг/дл; 1103 =205мг/дл

Исходные данные  с учётом Q1=120мг/дл:
G=580; Е=573; T1=0мин; T2=60; T3=120; Q1=120; Q2=220; Q3=195; Qpp=17

Результаты:
W1=1,67; W2= 0,42; Tz = 300мин; F=15000; Fo=7800; Fg=26; Fe=26; G0 = 302; F0= 298; Top= 144

F = 15000/76,6 = 195,82 мг.мин/дл.г.	100,00%
K = 0,5x100x60/76,6 = 39,16   мг.мин/дл.г.	19,99%
H = 195,82 – 39,16 = 156,66 мг.мин/дл.г.	80,01%

Опыт №89.  Новый приём манной каши

№ Продукты Энергия Белок Жиры Углеводы ккал г г  г 1 1-ая трапеза Манная крупа-40г Молоко 3,5%-250г 134 152,5 3,92 8,25 0,9 19,67 28,3 10 2 2-ая трапеза Манная крупа-40г Молоко 3,5%-250г 134 152,5 3,92 8,25 0,9 19,67 28,3 10 3 Σ =142,08. Итого в г Ж/С=0,54 Итого в % 573 24,34 17,13 41,14 28,96 76,6 53,91

Показания: 903 = 126мг/дл; 1003 =195мг/дл; ΔQ1=  69мг/дл. 1103 =192мг/дл. ΔQ2 = - 3мг/дл. 1203 =143мг/дл

Исходные данные с учётом Q1=120мг/дл:
G=580; Е=573; T1=0мин; T3=120; T4=180; Q1=120; Q2=186; Q3=137; Qpp=172

Результаты:
W1=0,55;  W2= 0,81; Tz = 201; F=6627; Fo= 5221;  Fg=11; Fe=12; G0 = 457; F0= 451; Top= 43

М = 6627/76,6 = 86,51 мг. мин/дл.г.	100,00%
K = 0,5x(69 –3)/2 x120/76,6 = 25,84мг.мин/дл.г.	29,86%
H = 86,51 – 25,84 = 60,67 мг.мин/дл.г.	70,14%

 

Э89= 100% - [(66х100)/100] = 34%

 

Опыт №88. Обычный режим питания Состав пищи: Манная крупа 80г+ 500г 3,5%молока Опыт №89. Новый  режим питания Состав пищи; 1-ая трапеза: Манная крупа 40г+ 250г 3,5% молока.               2-ая трапеза: Манная крупа 40г+ 250г 3,5% молока.

Рис XVI – 7

Опыт №88. Обычный режим питания Состав пищи: Манная крупа 80г+ 500г 3,5%молока Опыт №89. Новый  режим питания Состав пищи; 1-ая трапеза: Манная крупа 40г+ 250г 3,5% молока.               2-ая трапеза: Манная крупа 40г+ 250г 3,5% молока.

Рис XVI – 8

Опыт №90. Обычный приём ячневой крупы  «Увелка» в 100 г пакетиках

Из 100 ячневой крупы, после готовности, получилось 470г. Из 80г этой крупы, следовательно, должно получиться 376 г. Округляю эту массу до 380г и размешиваю её в 500г молока 3,5% жирности.

№ Продукты Энергия Белок Жиры Углеводы ккал г г  г 1 Ячневая крупа-80г Молоко 3,5%-500 259,2 305 8 16,5 1,04 39,35 66,56 20 2 Σ=151,45. Итрого в г Ж/С=0,47. Итого в % 564,2 24,5 16,18 40,39 26,67 86,56 57,15

Показания: 740 = 120мг/дл; 840 = 181мг/дл; ΔQ1=  61мг/дл. 940 =167мг/дл.

Исходные данные  с учётом Q1=120мг/дл: 
G=580;Е=564,2;T1=0мин;T2=60;T3=120;Q1=120;Q2=181;Q3=167; Qpp=172
Результаты:
W1=1,01; W2= 0,23 ; Tz = 321; F=9803; Fo= 8357; Fg= 17; Fe=17; G0 = 494; F0= 481; Top= 47

М = 9803/86,56 = 113,25 мг.мин/дл.г.	100,00%
K = 0,5x61 x60/86,56 = 21,14мг.мин/дл.г.	18,66%
H = 113,25 – 21,14 = 92,11 мг.мин/дл.г.	81,34%

Опыт №91. Новый приём ячневой каши

№ Продукты Энергия Белок Жиры Углеводы ккал г г  г 1 1-ая трапеза Ячневая крупа 20г Молоко 3,5% 125 64,8 76,55 2 4,13 0,26 9,85 16,64 5 2 2-ая трапеза Ячневая крупа 60г Молоко 3,5% 375 194,4 228,75 6 12,37 0,78 29,51 49,92 15 3 Σ = 151,46. Итого в г Ж/С = 0,47. Итого в % 564,5 24,5 16,18 40,4 26,67 86,56 57,15

Показания: 821 = 136 мг/дл; 921 = 167мг/дл; ΔQ1= 31 мг/дл; 1021 = 192мг/дл; ΔQ2=  25мг/дл; 1121 =167мг/дл.

Исходные данные  с учётом Q1=120мг/дл: 
G=580; Е=564,5; T1=0мин; T3=120; T3=180; Q1=120; Q2=176; Q3=151; Qpp=172
Результаты:
W1=0,47; W2= 0,41; Tz = 254; F=7123; Fo= 6614; Fg= 12; Fe=13; G0 = 539; F0= 524; Top= 18

М = 7123/86,56 = 82,28 мг. мин/дл.г.	100,00%
K=0,5x(56)/2 x120/86,56=19,40мг.мин/дл.г.	23,57%
H=82,28–19,40=62,88мг.мин/дл.г.	76,43%

 

Э91= 100% - [(56х100)/61] = 8,20%

Опыт №90. Обычный режим Состав пищи: Ячневая  крупа 80г+ 500г 3,5% молока. Опыт №91. Новый  режим Состав пищи: 1-ая трапеза - ячневая крупа 20г+125г 3,5% молока. 2-ая трапеза -  ячневая крупа 60г + 3,5% молоко- 375г

Рис XVl - 10

Рис XVl – 11

Опыт №98. Обычный  режим Состав пищи: Ячневая  крупа 80г+ 500г 3,5% молока. Опыт №99.  Новый режим Состав пищи: 1-ая трапеза - ячневая крупа  20г+125г 3,5% молока. 2-ая трапеза -  ячневая крупа 60г+3,5% молоко 375

Сводная таблица результатов XVII -1

№ опыта	Режим питания	ΔQ мг/дл	Тор Мин.	М	К	Эффект %
№83	Обычный	103	92	132,09	42,58	0
№84	Новый	42	- 42	49,31	17,58	59,33
№85	Обычный	78	44	68,61	31,45	0
№86	Новый	52	0	63,07	21,02	33,34
№87	Новый. Трапезы 1:3.	39	- 73	45,34	15,72	50,00
№88	Обычный	100	144	195,82	39,16	0
№89	Новый	66	43	86,51	25,84	34,00
№90	Обычный Трапезы 1:3	61	47	113,25	21,14	0
№91	Новый Трапезы 1:3.	56	18	82,28	19,40	8,20

Обозначения:
E- энергетическая ценность, в ккал;ΔQ – скачок глюкозы в крови, в мг/дл; Тоp – опасное время, в мин; М- удельная работа организма, затраченная на Д.Г.К. в мг. мин/дл. г  К – удельная работа организма при скачке Г.К, в мг. мин/дл. г; Э – эффективность, в %

Выводы:

Крупяные изделия в сочетании с другими продуктами при обычном и новом режимах приёма

Опыт №92. Обычный режим питания

№ Продукты Энергия Белок Жиры Углеводы ккал г г  г 1 Рж.пшен. хлеб 25 Колб. салями Zimbo 33 Геркулеа 30 Молоко 1,5% - 150 57,75 72,66 106,5 70,50 2,25 8,00 3,93 5,10 1,67 28,00 4,18 5,06 10,50 0,16 19,17 7,35 2 Σ = 95,91.Итого в г Ж/С = 1,03. Итого в % 307,41 19,28 20,10 38,91 40,57 37,72 39,33

Измерения: 830 = 109 мг/дл; 930 = 188 мг/дл; ΔQ = 79 мг/дл; 1030 = 144 мг/дл

Исходные данные при Q1 = 120 мг/дл:
G=238,32;E=307,41;T1=0;T2=60;Т3=120;Q1=120; Q2=199;Q3=154;Qpp=172.

Результаты:
W1=1,31; W2= 0,75; Tz = 165; F = 6531; Fo = 4299; Fg = 27; Fe = 21;  G0 = 157; F0= 202; Тор =57

М = 6531/37,72 = 175 мг. мин/дл.г.	100,00%
К = 0,5 х 79 х 60/37,72= 62,83 мг. Мин/дл.г.	35,90%
Н = 175 – 62,83 = 112,17 мг. Мин / дл. г	64,10%

Опыт №93. Новый режим питания

По энергетической ценности – первая трапеза составляла от общей калорийности - 37,63%, а вторая – 62,37%. Кроме этого, во 2ой трапезе содержание углеводов в 2,69 раза больше чем в 1ой. Но, несмотря на это,  после приёма второй трапезы,  получен отрицательный скачок. Это является хорошим доказательством полезности замены обычного-инерционного режима питания - новым – безинерционным.

№ Продукты Энергия Белок Жиры Углеводы ккал г г  г 1 1ая трапеза Рж.-пш.хлеб 25 Колб. салями 33 130,41 57,75 72,66 10,25 2,25 8 29,67 1,67 28 10,21 10,5 0,16 2 2ая трапеза Геркулес 30 Молоко 1,5% 150 177 106,5 70,5 9,03 3,93 5,1 9,24 4,18 5,06 27,51 19,71 7,35 3 Σ =95,91; Итого в г 238,32 Ж / C=1,03; Итого в % 307,41 19,28 20,10 38,91 40,57 37,72 39,33

Измерения: 843 =145мг/дл; 943 =187мг/дл; ΔQ1 = 42 мг/дл; 1043 =154 мг/дл; ΔQ2 = - 33 мг/дл; 1143 =110мг/дл

Исходные данные, с учётом Q1 = 120 мг/дл:
G=238,32; E= 307,41; T1=0; T3=120; T4=180;Q1=120; Q3 =129; Q4 = 85; Qpp = 172.

Результаты:
W1=0,075; W2=0,73;Tz=132; F=595; Fo=3439; Fg=2,7; Fe=2,0; G0=1271; F0=1639; Top = -1639

М= 595/37,72 = 15,77 мг. мин / дл.г.	100,00%
К=0,5х(42– 33 )/2 х 120/37,72=3,57 мг.ми./дл.г.	22,63%
Н= 15,77 – 3,57 = 12,2 мг. мин / дл.г.	77,30%

Э93 = 100 - [(11х100)/79] = 86,92%

Пища опыта №92 не сбалансирована по элементам. В ней, по отношению с балансированной пищи, низкое содержание углеводов и высокое содержание жира. Оба этих факторов способствуют снижению скачка Г.К.
В силу изложенного, эффективность Д.Г.К нового режима очень высокая.  Однако, и такая пища может быть использована в дневной диете при условии её применения с другими трапезами с низким содержанием жира – например, с овощной или, ещё лучше, с фруктово –ягодной пищей. 

Опыт №94 Обычный приём перловой каши

По основным элементам пища сбалансирована.

№ Продукты Энергия Белок Жиры Углеводы ккал г г  г 1 Перловая крупа 30 Молоко 3,5% 250 102 152,5 2,91 8,25 0,94 19,67 21,30 10,00 2 Σ=63,07. Итрого в г Ж/С=0,66 Итого в % 254,5 11,16 17,69 20,61 32,68 31,30 49,163

Измерения: 758 = 116 мг/дл; 858 = 176 мг/дл; ΔQ = 60 мг/дл; 958 = 131 мг/дл

Исходные данные, при условии Q1 = 120 мг/дл:
 G=280; E=254,5; T1=0; T2= 60; T3=120;Q1=120; Q2= 180; Q3 =135; 48Qpp = 172

Результаты:
W1=1,00; W2= 0,76; Tz = 140; F = 4200; Fo = 3640; Fg = 15; Fe = 16; G0 = 243; F0=221; Top = 19

М = 4200/31,3 = 134,18 мг. мин/дл.г.	100,00%
К = 0,5 х 60 х 60 / 31,30 = 57,50 мг. мин/ дл.г.	42,85%
Н = 134,18 – 57,5 = 76,68 мг. мин/ дл.г.	57,15%

Опыт №95. Новый  приём пищи

№ Продукты Энергия Белок Жиры Углеводы ккал г г  г 1  1ая трапеза Крупа перловая 10 молоко 3,5% 85 85,85 34 51,85 2,96 0,88 2,8 6,99 0,31 6,68 10,5 7,1 3,4 2 2ая трапеза Крупа перловая 20 Молоко 3,5% 165 171,5 68 103,5 8,18 1,86 5,6 13,94 0,59 13,35 20,7 14,2 6,5 3 Σ =63,27; Итого в г. Ж / C= 0,67; Итого в % 257,35 11,14 17,61 20,93 33,08 31,2 49,31

Измерения: 720 =132 мг/дл; 820 =149 мг/дл; ΔQ1= 17мг/дл; 920 =153 мг/дл; ΔQ2= 4мг/дл; 1020 =117мг/дл.

Как мы видим, ΔQ2 в 4,25 раза ниже -ΔQ1, несмотря на то, что перловой каши, при второй трапезе, было съедено в 2 раза больше.

Исходные данные при Q1= 120 мг/дл:
G=280; E=254,5; T1=0; T2= 120; T3=180; Q1= 120; Q2 = 141;Q3 =105; Qpp = 172

Результаты:
W1=0,175; W2= 0,6; Tz = 155; F = 1627; Fo = 4030; Fg = 5,8; Fe = 6,4; G0 = 693; F0= 630; Top = - 22

М = 1627/31,2 = 52,14 мг. мин/дл.г.	100,00%
К =0,5х(17+4)/2х120)/31,2=20,19мг. мин/дл. г.	38,72%
Н = 52,14 – 20,19 = 31,95  мг. мин /дл.г.	61,28%

Э95 = 100 - [(13х100)/60] = 78,40%

Опыт №96. Обычный режим приёма перловой каши

№ Продукты Энергия Белок Жиры Углеводы ккал г г  г 1 Перловая крупа 45 Молоко 3,5% 375 153,00 229,05 4,55 12,38 1,41 29,52 31,95 15,00 2 Σ =94,62. Итрого в г Ж/С=0,66.Итого в % 382,05 16,93 17,75 30,93 31,68 46,95 51,16

Измерения: 1100 = 98мг/дл; 1200 = 180 мг/дл; ΔQ1= 82 мг/дл; 1300 =160 мг/дл.

Исходные данные с учётом Q1= 120 мг/дл:
G=420; E=381,05; T1=0; T2=60; Т3 = 120; Q1= 120; Q2= 202; Q3 =182; Qpp = 172

Результаты:
W1=1,36; W2=0,33;Tz=306; F=12542; Fo=7956; Fg = 30; Fe=33; G0=266; F0=242; Top=112

М = 12542/46,95 = 267,13 мг.мин /дл.г.	100,00%
К  = 0,5 х 82 х 60/46.95 = 53,29 мг. мин / дл.г.	19,94%
Н = 267,13 – 53,29 = 213,84 мг. мин /дл.г.	80,06%

Опыт №97. Новый приём  перловой каши

Каллорийность, равна как в опыте №96.
Распределение калорийности по трапезам: - Е1=33,24%, а – Е2= 66,76%.

№ Продукты Энергия Белок Жиры Углеводы ккал г г  г 1 1ая трапеза Крупа перловая 15 Молоко 3,5% 125 127,55 51,00 76,55 5,59 1,46 4,13 10,32 0,47 9,85 15,65 10,65 5,00 2 2ая трапеза Крупа перловая 30 Молоко 3,5% 250 254,5 102,0 152,5 11,16 2,91 8,25 20,61 0,94 19,67 34,3 21,3 13,0 3 Σ =97,62. Итого в г. Ж / C= 0,66. Итого в % 382,05 16,75 17,22 30,93 31,68 50,25 51,16

Измерения: 827 = 118 мг/дл; 927 = 167 мг/дл; ΔQ1 = 49 мг/дл; 927 = 167 мг/дл; 1027 = 131 мг/дл; ΔQ1 = - 34 мг/дл; 1128 = 118 мг/дл.

Исходные данные с учётом Q1 = Qcт = 120 мг/дл:
G=420; E=382,05; T1=0; T3=120; Т4 = 180; Q1= 120; Q3 = 169; Q4 =120; Qpp = 172
 
Результаты:
W1=0,4; W2= 0,81;Tz = 180; F = 4410; Fo = 4680; Fg = 11; Fe = 12; G0 = 446; F0=405; Top = - 11

М=4410/46,95= 93,92 мг. мин/дл.г.	100,00%
К=0,5х(49–34)/2 х 120/46,95=9,58 мг.мин/дл.г.	10,20%
Н = 93,92 – 9,58 = 84,34 мг.мин/дл.г.	89,80%

Э97 = 100 - [(15х100)/82] = 81,71%

Таблица XVI – 2 данных Д.Г.К. опытов №№92-97

№	Состав пищи	Е	ΔQ	Тор	М	К	Н	К1	Э
92	Рж.пш.хлеб 25 Колбасп салями 33 Геркулес 30 1,5%молоно 150	307,41	79	57	175	62,83	112,17	35,9	0
93	1. Рж.хлеб 25г Салями 33,32г. 2.герк. крупа 30г 150г молока 1,5%	307,41	9	-1639	15,77	3,57	12,3	22,63	86,92
94	Перловая  крупа 30  250г 3,5% молоко	254,5	60	19	134,18	57,5	76,78	42,85	0
95	1.Перловая крупа 10 3,5%молоко 85  2.Перловая крупа 20 3,5% молоко 265	257,35	21	-228	52.14	20,19	31,95	38,72	78,40
96	Перловая крупа 45 3,5% молоко 375	382,05	82	112	267,13	53,29	213,84	10,2	0
97	1. Перловая крупа 15 3,5% молоко 125 2.Перловая крупа 30 3,5% молоко 250г	382,05	15	-11	93,92	8,58	84,34	10,2	81,71

Обозначения:
E- энергетическая ценность, в ккал;ΔQ – скачок глюкозы в крови, в мг/дл; Тоp – опасное время,; М – работа организма, приходящая на грамм углеводов, в мг. мин/дл. г; К – удельная работа организма при скачке Г.К, в мг. мин/дл. г; Н-удельная работа организма при снижении Г.К; К1-удельная работа организма при скачке Г.К. ,в %; Э – эффективность, в %

Диаграмма параметров Д.Г.К. опытов №№92-97

© 2007РА